研究所里還有后勤處,劉經理叫來人,給大家算了一筆成本賬。
普通的一杯珍珠奶茶——
軟塑料杯,5分錢。高檔的硬塑料杯,1毛錢。星巴克那種紙杯要更貴一點,成本在1毛5分到2毛錢之間。
成品黑珍珠,這東西是一大包一大包進購的,一大包1公斤,2元錢。按照一杯奶茶加入1兩的黑珍珠標準計算,一大包可以調制20杯奶茶。每杯成本大約1毛錢。
奶精,是奶茶中奶味的主要來源。這東西一大袋20公斤,售價220元左右。1公斤奶精11元,至少可以勾兌100杯奶茶,算下來,每杯奶茶的奶精成本1毛1分。
茶葉,一斤紅茶的價格大約12元,按照研究所給出的配料比,可以調制出25L的紅茶水。粗估可以調制100杯奶茶,每杯成本1毛2分。
至于其他的香精、糖精、果葡萄糖漿、甜蜜素、食用鹽等添加劑,因為用量極少,可以忽略不計。
籠統計算下來,市面上一杯寶島口味的珍珠奶茶,原料成本也就是4毛錢左右。
遠遠比周不器預估的要低。
而售價,最低的也要4元錢,甚至6元、8元,甚至十幾元。
至于緣味奶茶主推的鮮果奶茶,除了奶精、茶葉、添加劑之外,最大頭的支出就是高檔的硬塑料杯和水果了。
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