現在,全國流行的都是珍珠奶茶,即寶島奶茶。
研究所這邊完全舍棄“珍珠”,而是采用了生鮮水果為固態輔料,不論是從食品安全和奶茶口味來說,都要更上一籌。
差的也就是口感了。
糯米珍珠咬著更爽,水果沒什么嚼勁。
但是沒關系,劉經理說了,這些問題,他來解決。這里是首都食品研究所,影響力輻射全國,有“拯救”國民食品口味的責任。
首都嘛,要有表率作用,這是政治意義。
在品嘗階段,甄妤給出了建議,說綠茶的甜膩版不太友好,還是紅茶更適合女生。陳東則是說綠茶的醇香口味更適合男生。
馬平山細想了一下,說道:“咱們是大學生,學校和社會有一個最大的區別,就是消費能力有限,而且有更大的潮流傾向。我認為,應該最大限度的壓低奶茶成本,在售價方面做出退讓。”
劉經理深感認同,“說的好,水果奶茶的成本,一定比珍珠奶茶要高,高出一倍都不止,聽說你們還不用那種軟體塑料杯?那成本就更大了。要想有競爭力,就必須壓低成本。”
馬平山道:“提高效率,就是壓低成本的最佳方法。精簡、專一,往往是高效率的保證。所以我認為,我們只選兩款基礎配方就好了,綠茶的醇香款和紅茶的甜膩版,針對不同性別的用戶。”
陳東沉思道:“嗯,更少的配方,會縮減培訓時間,減少業務員的工作難度,更利于流水化操作,這有助于我們連鎖店的長線推廣。”
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