店里今時(shí)不同往日，客流量和營(yíng)業(yè)額都直線上升，人手越來(lái)越不夠使，突然少了一個(gè)主廚，薇薇真怕聽(tīng)到姜超說(shuō)搞砸了。

        “你都把店里流程標(biāo)準(zhǔn)化貼上墻了，我們只要照著做，哪會(huì)有錯(cuò)。阿齊也嚴(yán)格執(zhí)行你給他的菜譜，做出的小菜和你不相上下，目前為止還沒(méi)有接到過(guò)客人的設(shè)訴。阿力今天做的秘汁小菜，也全部受到了客人的好評(píng)。”

        “那就好。”

        薇薇松了一口氣。姜超突然嘿嘿笑了起來(lái)。

        “你是不是有點(diǎn)失落？沒(méi)有你在，我們幾個(gè)小嘍啰也可以把店經(jīng)營(yíng)得不錯(cuò)？”

        “能做甩手掌柜，我高興還來(lái)不及呢！失落你個(gè)大頭鬼。”

        薇薇說(shuō)的是心里話，如果店面可以按照標(biāo)準(zhǔn)流程經(jīng)營(yíng)，就可以走上連鎖經(jīng)營(yíng)的道路了。只是這資金去哪里找呢！做連鎖可不像開(kāi)一家小店這么容易，要策劃完善的運(yùn)營(yíng)機(jī)制，每個(gè)環(huán)節(jié)都要思慮清楚，盡量避免后期運(yùn)營(yíng)中出現(xiàn)問(wèn)題。起動(dòng)資金將是一筆不小的數(shù)目，同時(shí)還要做一家形象總店，起到樣板的作用。以目前瓦罐居所處的地理位置和拼湊起來(lái)的裝修風(fēng)格，實(shí)在不適合做總店樣板……

        “喂，我說(shuō)咱們店天天贈(zèng)送秘汁小菜，這成本也太大了。如果食客們都習(xí)慣了贈(zèng)送，以后再讓他們掏錢購(gòu)買可就難了。”

        姜超吧嗒著扔進(jìn)嘴里的秘汁瓜條，他已經(jīng)吃上癮了。

        “你有這個(gè)想法，我必須得給你一個(gè)大大的贊。”

        薇薇笑了。姜超剛來(lái)的時(shí)候，根本就當(dāng)在這里工作像玩耍一樣，整天嘻嘻哈哈，沒(méi)事還偷孔叔的香煙逗樂(lè)。現(xiàn)在開(kāi)始為店里成本操心，關(guān)心起瓦罐居的營(yíng)利情況，這是一個(gè)不小的進(jìn)步。

        “放心吧，不舍不得，大舍大得！現(xiàn)在贈(zèng)送些小菜，看著好像浪費(fèi)成本，客人給咱們的反饋意見(jiàn)可是最寶貴的信息。利用這些信息咱們才能更好地提升菜品，才能在將來(lái)產(chǎn)品上市的時(shí)候，保證一舉成功。”

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